Romy’s recept: bessen-açai smoothiebowl

Deze smoothiebowl met onder andere bessen, açai-poeder, avocado en zonnebloempasta zorgt voor een gezonde en energieke start van de dag! Met deze ingrediënten en toppings ziet het er niet alleen geweldig uit, maar voorziet het het lichaam ook van vele waardevolle voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten, vetten, vitaminen en mineralen, vezels en sporenelementen!

Ingrediënten voor 2 bowls:

- 2 el chiazaad (en 150 ml water om op te zwellen)
- 1 avocado
- 3 el açai poeder
- 2 el zonnebloempasta
- 100 g bosbessen
- 100 g frambozen
- 100 g bramen
- 100 ml kokoswater

Topping: granaatappelpitjes, physalis, kokosschilfers, noten, verse pepermuntblaadjes... 

Bereiding:

1. Meng 2 eetlepels chiazaad met 150 ml water en laat 15 minuten weken.
2. Snijd de avocado in de verlengde doormidden, verwijder de pit, haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe het in een krachtige blender met de overige ingrediënten en de geweekte chiazaad. Mix tot een romige consistentie is bereikt.
3. Het geheel over 2 kommen verdelen en naar wens met favoriete toppings garneren.    

En nu genieten!

Romy houdt van koken en laat je elke maand kennismaken met een heerlijk, gemakkelijk te bereiden gezond recept! Hiermee wil ze iedereen inspireren om gezond te eten en plezier te krijgen in het koken.